Поклонники In-N-Out Burger с восточного побережья ждали, затаив дыхание, когда культовая сеть гамбургеров объявит о своем расширении на их часть страны – и они будут разочарованы недавним интервью Линси Снайдер программе «Сегодня» NBC.
Саванна Селлерс из NBC вспомнила, как Снайдер, президент In-N-Out и внучка ее основателей, сказала, что сеть не планирует запускать свою деятельность на Восточном побережье.
«Мне, конечно, пришлось спросить о расширении на восточное побережье», – сказал Селлерс, добавив: «Линси сказала, что пока она здесь, ответ будет: «вероятно, никогда».
Бабушка и дедушка Снайдера открыли первое заведение In-N-Out как бургерную в Болдуин-парке, округ Лос-Анджелес, Калифорния, в 1948 году.
Сеть открыла свой первый ресторан за пределами Калифорнии в Лас-Вегасе в 1992 году. С тех пор она расширилась еще на шесть штатов: Аризону, Юту, Техас, Орегон, Колорадо и Айдахо. Всего здесь около 400 ресторанов.
In-N-Out также объявила о планах открыть рестораны в Нью-Мексико и Теннесси и подтвердила «Сегодня», что она также появится в штате Вашингтон.
Ожидается, что первый ресторан в Теннесси в Нэшвилле откроется в 2026 году, и это будет самая дальняя восточная точка расширения сети.
Когда открываются новые рестораны In-N-Out, их обычно встречают с огромной помпой. Некоторые фанаты ночевали в холодную погоду на открытии первой локации в Айдахо в декабре 2023 года.
Business Insider обратился к In-N-Out с просьбой прокомментировать, почему компания не планирует расширяться на восточное побережье.
В прошлом году BI сообщила, что для выхода на новые штаты In-N-Out, возможно, придется сначала построить новые предприятия по сбыту и производству говядины.
Поскольку сеть придерживается строгой политики отсутствия морозильников и микроволновых печей, рестораны должны находиться на определенном расстоянии от распределительных объектов компании, а это означает, что она не всегда может полагаться на уже существующие объекты в других штатах.
Географическое распространение In-N-Out ограничено также отказом компании открыть бизнес по франчайзингу, о чем Снайдер подтвердила в интервью «Сегодня».
Рестораны, работающие по франчайзингу, могут помочь сетям расширяться в новых регионах, поскольку франчайзи берут на себя большую часть затрат на развитие и, как правило, знают местный рынок.
Большинство крупных сетей быстрого питания, в том числе McDonald’s, Burger King и Subway, использовали франчайзинг для расширения своих империй. В McDonald’s 95% ресторанов в США работают по франшизе.
Снайдер также рассказала «Сегодня», что In-N-Out «абсолютно» останется частной компанией, пока она останется у руля.
Вы работаете в сфере быстрого питания и в восторге от новой минимальной заработной платы в Калифорнии в размере 20 долларов для ресторанов с ограниченным обслуживанием? Или франчайзи или менеджер ресторана беспокоится о том, как это повлияет на ваш бизнес? Напишите этому репортеру по адресу gdean@insider.com.
